Zanim po raz pierwszy odwiedziłam Japonię, nie miałam pojęcia o tym, że to właśnie tam skosztuję najlepszych serników w życiu. Chociaż nic w tym wypieku nie wydaje się typowo japońskie, deser ten jest wszechobecny zarówno w kawiarniach, piekarniach, cukierniach, całodobowych sklepach typu kombini oraz marketach w całej Japonii. Sernikowe „sieciówki” takie jak Bake, Pablo czy Uncle Tetsu posiadają swoje piekarnie w całym kraju oraz wielu innych miejscach na świecie i przyciągają tłumy miłośników.
Skyrkaka. Islandzki sernik z matcha

O islandzkim wyrobie mleczarskim, jakim jest skyr pisałam już wielokrotnie. Krótko po naszym powrocie z Islandii na blogu pojawił się również przepis na popularny skyrkaka – islandzki sernik na zimno z dodatkiem skyra. Wówczas zaprezentowałam Wam wersję z leśnymi owocami, ale zdarzało mi się już wiele razy eksperymentować także z innymi smakami.
New York Cheesecake

Dzisiaj wracamy wspomnieniami do Nowego Jorku oraz najsłynniejszego nowojorskiego deseru – New York Cheesecake. Jest to mój ulubiony spośród wszystkich serników – tuż obok islandzkiego skyrkaka.
Skyrkaka.Islandzki sernik na zimno

Tuż przed naszą naszą podróżą do Krainy Ognia i Lodu poznaliście przepis na islandzkie śniadanie, zaś chwilę po powrocie na tradycyjny obiad – plokkfiskur. Zabrakło jedynie deseru, więc teraz pora na coś słodkiego – islandzki sernik na zimno zwany „Skyr cake”, a po islandzku „Skyrkaka”.
Jak wskazuje nazwa podstawowym składnikiem tego ciasta jest Skyr – bardzo popularny na Islandii produkt mleczny, o którym pisałam więcej we wcześniejszych wpisach. Jest on przepyszny, występuje w wielu smakach (na szczęście również w Norwegii) i ma wiele zastosowań. Skyr posiada kremową, gęstą konsystencję przypominającą jogurt grecki, ale jednocześnie charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i wysoką zawartością białka.