Tropikalne batony musli

Diety oparte na naturalnych, nieprzetworzonych i zdrowych składnikach zyskują w ostatnim czasie coraz większą popularność wśród osób dbających o zdrowy styl życia. Od kilku miesięcy my również coraz częściej eksperymentujemy z elementami takich diet jak na przykład paleo.

Jedną ze zmian w kierunku lepszego samopoczucia i wyglądu powinno być zastąpienie sklepowych słodyczy domowymi deserami i przekąskami. Nie licząc drobnych wyjątków (czyt. kvikk lunsj) udaje nam się to całkiem nieźle, a spora zasługa w tym batoników musli, które ostatnio piekę nałogowo Nasza ulubiona wersja posiada smak tropikalnych owoców: banana, kokosa, mango, papaji i ananasa. Takie połączenia przywodzi skojarzenie z Hawajami i pozytywnie wpływa na nastrój

Inspiracją do wykonania tego typu batoników była strona My New Roots.

Przedstawiony przepis jest jednakże bardzo uniwersalny, więc można go modyfikować w zależności od preferencji lub dostępności wybranych składników. Miód można zastąpić syropem klonowym, zaś świetnymi dodatkami są na przykład suszona żurawina, rodzynki, suszone figi lub morele i oczywiście orzechy, z których najbardziej polecam makadamia (pasują do tropikalnej wersji batonów), migdały oraz orzechy nerkowca.

Tropikalne batoniki musli świetnie się sprawdzają w roli śniadania do kawy, mleka, jogurtu albo deseru po obiedzie, chociaż nam najlepiej smakują podczas wycieczki, w otoczeniu przyrody…

Przepis na tropikalne batoniki musli

Składniki:

• 1 duży banan
• 2 łyżki miodu
• 3 szklanki platków owsianych
• 1/3 szklanki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/3 szklanki suszonego ananasa
• 1/3 szklanki suszonej papji
• 1/3 szklanki suszonego mango
• 1/2 szklanki mąki (u mnie bezglutenowej)
• 1 szklanka wody

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj w misce płatki owsiane, mąkę, cynamon, wiórki kokosowe, orzechy i suszone owoce.
2. W rondelku połącz i lekko podgrzej olej kokosowy, miód i wodę, a banana rozgnieć widelcem.
3. Banana oraz mokre składniki dodaj do suchych i całość dokładnie wymieszaj.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Prostokątną formę do ciasta (u mnie o wymiarach 38 x 28 cm) wyłuż papierem do pieczenia. Masę przełuż do formy, rozprowadź na całości, dociśnij i wygładź wierzch spodem łyżki.
5. Piecz około 45 minut na złoty kolor (ja używam funkcji z termoobiegiem).
6. Ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia, a następnie pokrój na kawałki – prostokąty lub kwadraty.

Batony musli najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (nawet do dwóch tygodni) – najlepiej w lodówce, co zapobiega ich kruszeniu się.