Lompepizza. Szybka i zdrowa pizza w norweskim wydaniu.

Lompepizza to kolejna propozycja wykorzystania norweskich naleśników „lompe”. Ten wariant to idealna alternatywa dla typowej pizzy albo… słynnej norweskiej pizzy Grandiosa

To także świetny sposób na pozbycie się resztek zalegających w lodówce Lompepizza posiada stosunkowo mało kalorii, jest bardzo łatwa do wykonania, a smakuje naprawdę dobrze.

Do przygotowania można wykorzystać naleśniki lompe wykonane w domu albo zakupione w sklepie. Lompe można także przygotować dużo wcześniej, a następnie zamrozić i wówczas obiad gotowy jest w kilka minut.

Dodatki tak jak w przypadku typowej pizzy mogą być praktycznie dowolne. W mojej lodówce znajduje się zazwyczaj żółty ser (gulost), ketchup i świeże warzywa na czele z czosnkiem, papryczkami chilli i czerwoną cebulą.

Przedstawiam przepis na moją ulubioną wersję popularnej lompepizzy.

Przepis na lompepizza

Składniki:
(na około 2 osoby)

6 lompe
ketchup lub dowolny sos pomidorowy
słodka papryka (różne kolory)
2 świeże papryczki chilli
czerwona cebula
2 ząbki czosnku
oliwki (zielone lub czarne)
suszone oregano
rukola

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i ułuż na nim lompe.
Zetrzyj żółty ser na tarce, a warzywa pokrój w cienkie plasterki.
Posmaruj lompe cienką warstwą sosu pomidorowego, posyp serem, ułuż plasterki cebuli, oliwek, słodkiej papryki oraz chilli, a na koniec posyp suszonym oregano.
Piecz lompe około 10 minut do momentu aż ser się rozpuści, a brzegi placków lekko się zarumienią.
Podwaj z rukolą albo innymi ulubionymi dodatkami.

Lompepizza