Czekolada i pomarańcze. Pudding z nasion chia.

Czekolada i pomarańcze to połączenie smaków, które wielu kojarzy się z górskimi, norweskimi wędrówkami. Zabieranie na wycieczkę kultowych batoników Kvikk Lunsj oraz pomarańczy określa się po prostu jako “typisk norsk“.

Taka kombinacja poza pozytywnymi odczuciami, dodatkowo bardzo mi smakuje i dlatego moją ulubioną gorzką czekoladą jest ta z kawałkami skórki pomarańczy.

Alternatywą dla tego typu słodyczy może być pudding z nasion chia oraz nutką pomarańczowego smaku. Nasiona chia czyli szałwi hiszpańskiej posiadają wiele zdrowotnych właściwości i stanowią świetny dodatek nie tylko do puddingów, ale również koktajli lub sałatek. Po zalaniu płynem podwajają one swoją objętność i dlatego jednym z bardziej popularnych zastosowań są rozmaite desery. Szczególnie jesienią, kiedy pogoda nas zbyt często nie rozpieszcza i nie sprzyja wybraniu się na górską wycieczkę, warto sięgnąć po taką przekąskę.

Pudding czekoladowo-pomarańczowy z nasion chia

Składniki:
(dla 2 osób)

• 4 łyżki nasion chia
• 3/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• 3/4 szklanki mleka migdałowego lub kokosowego
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki niesłodzonego kakao
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki imbiru (opcjonalnie)

Do dekoracji:

• starta skórka pomarańczy
• starta gorzka czekolada

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie w misce, przykryj folią i wstaw do lodówki na kilka godzin albo na całą noc (3 godziny są wystarczające). Pudding można pozostawić w takiej formie albo zmiksować.