Kiedy wokół dużo się dzieje i tęsknię za chwilą wytchnienia, wracam najczęściej pamięcią do naszych włoskich podróży, a przede wszystkim leniwych wieczorów w Bolonii – jednym z naszych ulubionych miast.
Wieczór we WÅ‚oszech oznacza relaks przy lampce (albo kilku wina lub lekkim drinku takim jak spritz, a także dÅ‚ugie rozmowy, nasÅ‚uchiwanie odgÅ‚osów z ulicy – skuterów, trÄ…bnięć, ludzi przechadzajÄ…cych siÄ™ pod arkadami. I ten charakterystyczny zapach miasta… – dym papierosów pomieszany z zapachem starych kamienic. Takie poÅ‚Ä…czenie potrafi dziaÅ‚ać równie kojÄ…co, co szum morskich fal i zapach oceanu.
Idealnym dopełnieniem całości jest włoska, skromna przekąska.
Zazwyczaj jednakże nie odczuwamy konieczności wybierana się w tym celu do restauracji czy też na aperitivo, gdyż wystarczy nam jedno, proste danie, które przygotowujemy podczas każdej wizyty we Włoszech, jak również regularnie w domu.
Jest to wariacja na temat sałatki caprese, jednak różnica polega na sposobie jej skomponowania i podania – na jednym, wspólnym talerzu. Ot tak, po prostu!
Obowiązkowy zestaw to pomidory koktajlowe (najlepiej w różnych kolorach), kulki mozarelli i świeża bazylia, odrobina przypraw i oczywiście dobre, włoskie wino. Dla nas to zestaw kompletny i zapewniający udany, romantyczny wieczór we włoskim stylu.
Przepis na włoską przekąskę a`la caprese
- pomidorki koktajlowe
- kulki mozarelli
- pęczek świeżej bazylii
- szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu
- oliwa z oliwek
- glazura balsamiczna lub ocet balsamiczny
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki ułóż na dużym talerzu, polej odrobiną oliwy i octu balsamicznego (balsamico), posyp odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem.
Podawaj z grissini albo innym włoskim pieczywem.
7 września 2014
Ja zawsze robiÄ™ pomidor, mozarella, pomidor, mozarella itd. polane oliwÄ… i posiekanÄ… bazyliÄ… takiej wersji jeszcze nie robiÅ‚am i… zrobie na pewno!
7 września 2014
Ja też zawsze mozarella z pomidorkiem tylko, sól, oliwa i ocet balsamiczny. Ciabata do tego. Mini kulki, pomidorki i oliwki muszą się też fajnie komponować. Zgłodniałam
8 września 2014
SaÅ‚atka trafia w moje smaki – sÄ…dzÄ™, że jakbym zasiadÅ‚a do niej to caÅ‚a by zniknęła w mig.
I pokazałaś przepiękne zdj nocne!
11 września 2014
Ja również zgłodniałam sałatka wygląda smakowicie! Pozdrawiam!