Skagenröra. Szwedzka sałatka krewetkowa

Sałatka krewetkowa

Możliwość zakupu świeżych ryb i owoców morza na nabrzeżu prosto od rybaków to prawdziwy luksus i ogromna zaleta mieszkania nad wodą. Norweskie krewetki mają krótką drogę do przebycia ze słonej, zimnej głębi prosto na talerz. Ten fakt sprawia, że smakują wybornie i potrzebują jedynie minimalnej ilości dodatków. Wystarczy koperek, majonez, cytryna, dobre masło i świeże pieczywo. Odkąd zaprzyjaźniłam się na dobre z jedzeniem krewetek na sposób norweski, inne przepisy i sposoby przyrządzenia tych skorupiaków w zasadzie dla mnie nie istnieją chociaż wiem, że to może trochę niesprawiedliwe podejście.

Ostatnio zdecydowałam się jednakże na małe urozmaicenie i wykonanie szwedzkiej sałatki krewetkowej. Kiedy przeczytałam o niej po raz pierwszy od razu pomyślałam, że to tak, jakby zmieszać składniki typowego norweskiego przyjęcia krewetkowego.

Czytaj dalej

Krewetki z Giovanni’s Shrimp Truck

Krewetki z Giovanni’s Shrimp Truck Owoce morza nie każdy lubi, nie każdy miał okazję ich spróbować czy też w końcu niektórzy dostają nerwowych drgawek na myśl o spróbowaniu małży, ośmiornicy czy nawet krewetek. Nie ukrywam, iż ja również odnosiłam się do takich oryginałów z rezerwą i tolerowałam je głównie jako dodatek do pizzy albo sałatki. Do czasu.
Walory krewetek doceniłam trochę przypadkowo (po prostu była to jedyna dostępna opcja), gdy spróbowałam świeżych, dużych i naprawdę dobrze przyrządzonych skorupiaków.

To dowód na to, że podróże często zmieniają nasze poglądy i gusta – również kulinarne

Ten krewetkowy przełom miał miejsce podczas pobytu na Hawajach. Podczas zwiedzania wyspy O’ahu zatrzymaliśmy się w polecanym krewetkowym barze Giovanni’s Shrimp Truck. Na pierwszy rzut oka miejsce nie wyglądało zbyt zachęcająco. Przybytek ten był mianowicie… dość leciwą ciężarówką dookoła której stało kilka stolików i krzesełek.

Czytaj dalej