Orzeźwiający drink Nikita i alkohole Madery

Nikita drink z Madery

Na stosunkowo niewielkiej, portugalskiej wyspie Madera znajduje się zadziwiająca ilość zapierających dech w piersiach krajobrazów. Szczyty górskie, gęsto zalesione i oplecione wstążkami niezmiernie wąskich dróg ale też często skryte w gęstej mgle, ponadto surowe, skaliste klify gwałtownie opadające do oceanu czy też usytuowane na stromych zboczach tarasowe pola uprawne… Tak właśnie w skrocie można scharakteryzować maderską scenerię.

Jednak nie tylko widoki, ale również lokalne specjały kulinarne potrafią przyprawić o prawdziwy zawrót głowy.
Wystarczy wymienić wspomnianą już kiedyś przeze mnie espetadę, a także espadę (inaczej pałasz atlantycki), bolo do caco (chleb) z masłem czosnkowym i pietruszką, bolo del mel (ciasto miodowe) i wiele innych.
Kuchnia Madery to także (a może przede wszystkim) wspaniałe alkohole. Poza doskonale znanym winem Madera miejsce to słynie z rozmaitych likierów i drinków.

Zwiedzając wyspę nietrudno o okazję do skosztowania ciekawych trunków, gdyż w wielu mniejszych i większych miejscowościach znajdują się winiarnie i sklepy oferujące duży wybór alkoholi oraz możliwość ich wcześniejszej degustacji.

Z rozmaitymi rodzajami wina Madera zapoznałam się w winiarni Blandy’s znajdującej się w stolicy wyspy – Funchal.

 

Madera

 

Madera

 

Madera

 

Madera
Winiarnia Blandy’s w Funchal

 

Madera
15-letnia Madera

Natomiast w Curral das Freiras czyli słynnej „dolinie zakonnic“ uczestniczyłam w degustacji likieru kasztanowego (castanha), będącego wizytówką lokalnej społeczności specjalizującej się w wytwarzaniu wszelakich kasztanowych smakołyków :).
Równie wspaniałe były także inne likiery – na przykład o smaku cytryny, aloesu oraz marakui, z których ten ostatni smakował mi najbardziej.

 

Madera
Miejscowość nieopodal „Doliny Zakonnic”

 

Madera

Restauracja „Nun’s Valley”
 

Madera

 
Likier o smaku marakui
 

Inna wspaniała winiarnia znajduje się w niewielkiej rybackiej wiosce Câmara de Lobos – około 7 kilometrów od centrum Funchal. W pomieszczeniu wypełnionymi drewnianymi beczkami czekają na gości beczki z kranikami, z których odwiedzający mogą skosztować różnych rodzajów wina Madera.

Câmara de Lobos słynie z produkcji wina, ale także dwóch innych specjałów…
W barach zlokalizowanych w tej miejscowości i okolicach można spróbować trunku o nazwie poncha, powstałego na bazie rumu z trzciny cukrowej, miodu i soku z cytryny.
Poncha jest mocna, słodka i smaczna, a co ciekawe znana jest na wyspie jako lek na przeziębienie oraz rozmaite inne dolegliwości zdrowotne.
Twierdzi się, że napój został wprowadzony na Maderę w połowie XVIII wieku przez Anglików, a inspiracją dla niego miał być indyjski napój, w którego skład poza miodem, cytryną i alkoholem wchodziła także herbata oraz przyprawy.

 

Madera
Winiarnia w Câmara de Lobos

 

Drugim specjałem miejscowości Câmara de Lobos jest drink o nazwie Nikita.
Jest to słodki napój przygotowywany z białego wina, piwa, lodów waniliowych i kawałków ananasa. Istnieje również wersja bez procentów z piwem bezalkoholowym i bez wina

Wina, likiery, nalewki i podobne alkohole to jednak gotowe produkty, które można nabyć na wyspie. Wspomniana we wcześniejszym akapicie Nikita jest natomiast napojem, który z powodzeniem można przyrządzić samodzielnie korzystając z kilku zaledwie składników.
Drink jest bardzo łatwy do przygotowania, a do tego ma niezwykle orzeźwiający i egzotyczny smak, który przywołuje wspomnienie letnich, słonecznych dni.

Przygotowując wspomnianego drinka korzystałam ze wskazówek umieszczonych na stronie www.madeiraguide.com.

 

Przepis na drink Nikita

/porcja dla 2 osób/Składniki:
/na dwa duże drinki/

  • szklanka (250 ml) białego, wytrawnego wina
  • szklanka (250 ml) jasnego piwa
  • 3 łyżki lodów waniliowych
  • 2 plastry ananasa (najlepiej świeżego)
  • cukier (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Umieść wszystkie składniki poza piwem w blenderze i zmiksuj.
  2. Wlej mieszaninę do dzbanka, a następnie dodaj piwo.
  3. Przelej napój do podłużnych szklanek albo kufli.
 

Drink Nikita z wyspy Madera

 

Drink Nikita z wyspy Madera

 

Drink Nikita z wyspy Madera

 

Drink Nikita z wyspy Madera

 

Drink Nikita z wyspy Madera

 

Wkrótce na blogu zostanie również opublikowana relacja z mojego pobytu na Maderze.