Bananowa kanapka od Chiquita

Chleb bananowyChleb bananowy (Banana bread) to amerykańskie… ciasto przypominające słodki chleb, którego głównym składnikiem są rozgniecione dojrzałe banany.

Wypiek różni się od większości pieczywa swoją konsystencją i smakiem, jak również tym, że zamiast drożdży używa się sody.

Banany to owoc numer jeden w USA. Przeciętny Amerykanin zjada 26 kilogramów bananów rocznie, co daje około 150 tych wyjątkowych owoców. To znacznie więcej niż w Europie, której mieszkańcy zjadają rocznie zaledwie 11 kg.

Chleb bananowy zyskał popularność w USA po 1930 roku wraz z wprowadzeniem proszku do pieczenia i sody, która zaczęła być importowana z Anglii (gdzie zresztą została wynaleziona). Po raz pierwszy przepis na chleb bananowy został opublikowany przez amerykańskie wydawnictwo Pillsbury w 1933 roku w książce „Balanced Recipes”, zaś większą popularność zyskał wraz z wydaniem książki kucharskiej „Chiquita Banana’s Recipe Book” w 1947 roku oraz kolejnych wydawnictw, które publikowały przepisy na różne wersje bananowego chleba.

23 lutego obchodzi się w USA Dzień Bananowego Chleba (National Banana Bread Day). W mieście Auburn (stan Waszyngton) znajduje się „Washington Banana Museum”, które zawiera kolekcję ponad 4000 przedmiotów związanych z tym wyjątkowym owocem.

Lubię piec chleb bananowy ponieważ jest niezwykle szybki i prosty w wykonaniu. Poza tym jest to świetny sposób na pozbycie się dojrzałych bananów, za którymi osobiście nie przepadam. Ciasto bananowe natomiast uwielbiam
Czytaj dalej

Krewetki z Giovanni’s Shrimp Truck

Krewetki z Giovanni’s Shrimp Truck Owoce morza nie każdy lubi, nie każdy miał okazję ich spróbować czy też w końcu niektórzy dostają nerwowych drgawek na myśl o spróbowaniu małży, ośmiornicy czy nawet krewetek. Nie ukrywam, iż ja również odnosiłam się do takich oryginałów z rezerwą i tolerowałam je głównie jako dodatek do pizzy albo sałatki. Do czasu.
Walory krewetek doceniłam trochę przypadkowo (po prostu była to jedyna dostępna opcja), gdy spróbowałam świeżych, dużych i naprawdę dobrze przyrządzonych skorupiaków.

To dowód na to, że podróże często zmieniają nasze poglądy i gusta – również kulinarne

Ten krewetkowy przełom miał miejsce podczas pobytu na Hawajach. Podczas zwiedzania wyspy O’ahu zatrzymaliśmy się w polecanym krewetkowym barze Giovanni’s Shrimp Truck. Na pierwszy rzut oka miejsce nie wyglądało zbyt zachęcająco. Przybytek ten był mianowicie… dość leciwą ciężarówką dookoła której stało kilka stolików i krzesełek.

Czytaj dalej